本站讯（通讯员：王诗迪）为深化酒店管理专业实践教学改革，传承海南本土特色饮食文化，搭建校企协同育人平台，由国际旅游与公共管理学院、今朝书院联合主办，2023级酒店管理专业班承办的专业实践教学活动——首届“寻味观澜”校园美食美酒节于12月6日在海南大学观澜湖校区湖畔餐厅正门广场盛大开幕。海南大学党委常委、副校长高佃恭，国际旅游与公共管理学院副院长何彪，酒店管理系主任黄建宏，教师代表谢祥项、杜肖寒、王诗迪，今朝书院辅导员谢辉强，校区管委会、后勤服务和食堂管理层以及参展商家代表、观澜湖校区师生共同参与了此次活动。
开幕式上，副校长高佃恭致辞，他表示酒店管理专业实践教学活动为校企协同育人搭建了多元交流平台，通过深入了解不同的饮食文化和历史传承，丰富校园生活，拓宽视野，增强师生之间的凝聚力和向心力。副院长何彪在发言中强调，本次专业实践教学活动的目标是助力学生掌握餐饮摊位空间布局设计、食材供应链管理、服务质量管理、酒水知识与品鉴、食品安全管控流程、餐饮服务标准化操作、餐饮成本核算与预算控制等核心教学内容，能够锻炼同学们的动手和创新能力，体验劳动带来的满足与喜悦。酒店管理系谢祥项老师讲解了活动筹备与核心内容；参展商家代表、海口海岛森林酒店合伙人冯惠芳分享了参与初心与合作期待。
本次实践教学活动邀请了海南龙泉集团、海南皇马集团、海口海岛森林酒店、黄金海景大酒店、霸王别姬、观澜悦雪·冰雪天地等6家校外参展商，以及华大餐饮·湖畔餐厅和海亚国际学院咖啡厅共同参与。酒店管理系还特别设立了葡萄酒品鉴、VPN鸡尾酒两个酒水类展台，为观澜湖校区师生提供美食与美酒的双重体验。活动现场，师生品尝美食的同时，还能欣赏才艺展示。特色节目轮番上演，现场掌声不断。节目间隙，主持人同步介绍参展商家美食文化特色，让师生更直观地了解企业与本土美食风味。师生们穿梭于“味蕾交响曲”美食展销区、“葡园探索”葡萄酒酒水品鉴等特色展区，品尝各色风味，互动交流，沉浸式感受本土饮食文化魅力。
我院酒店管理专业在2025年软科中国大学专业排名中位列全国第一。专业通过世界旅游组织（UNWTO）的认证，依托海南自贸港建设背景，紧密对接区域旅游产业发展需求，强化产教融合，助力学生在旅游服务业中获得竞争优势。此次美食美酒节不仅为师生带来了丰富的文化与味觉体验，更构建了高度仿真的全流程餐饮与节事管理实战平台，让酒店管理系学生在“战中学”，将《餐饮管理》《酒水知识与品鉴》等核心课程理论转化为实践，有效锻炼了餐饮运营策划、跨部门协调、突发问题处理等综合能力。2023级酒店管理专业学生在前期完成了项目策划、小组讨论、商家邀请、宣传设计、文案撰写、场地布置等工作，为活动顺利开展筑牢基础。参展商家陆续到场后，同学们全程协助引导，高效完成展位布置衔接工作，确保各环节无缝对接。当活动接近尾声，全班同学和全体参与人员齐聚一堂，共享由观澜湖校区食堂提供的美味饺子盛宴。欢声笑语中，拉近了彼此距离，为活动增添了温馨氛围。
作为学校深化校企协同育人的重要载体，首届“寻味观澜”校园美食美酒节吸引了多家餐饮集团公司的参与合作。依托观澜湖校区三千余名师生构成的潜力消费市场，为合作伙伴提供了精准品牌曝光与市场反馈，探索了行业实践实习就业、课程合作等长远校企合作路径。未来，学院将持续开展更加丰富的实践教学活动，不断深化校企协同育人机制，助力人才培养质量与校园文化建设双提升。
初审：谢祥项
复审：欧少红
终审：郭 强
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