旅游学院酒店管理系杜肖寒老师应北亚利桑那大学酒店与餐饮管理学院邀请，为该院学生讲授“中国茶”。
课程内容围绕中国茶叶的历史、茶叶分类、功效、茶具和茶艺及现代茶旅游、休闲，茶叶与中国文化等方面展开，为习惯喝咖啡和茶包美国师生带来了一场内容丰富的中国传统文化与饮食的专业讲座，并在课后用中国传统的泡茶方式邀请现场师生品尝地道中国茶，受到师生的广泛好评。
课程的主旨是希望通过介绍世界三大饮品之一的茶叶，向美国的大学生宣传中国历史、文化和发展现状，加强中美两国民间的相互了解和交流。
很多同学课后表示，以前对茶一无所知，更不知道中国茶叶的历史和文化，通过此次学习以及品尝地道的中国茶叶，觉得茶叶是非常优雅的饮品，有着很多古老东方的故事，将来有兴趣了解更多的中国文化。
美国北亚利桑那大学酒店与餐饮管理学院，得到了酒店管理专业认证委员会ACPHA Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration）和酒店与餐饮教育机构委员会CHRIE（Council on Hotel, Restaurant, and Institutional Education）的认证，是北亚利桑那大学最知名的学院，也是美国最知名的酒店管理学院之一。
（供稿：杜肖寒 审稿：王永强）
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