为了对标一流本科专业建设，学习课程建设和实践教学经验，增长教师见识，加强校际、校企之间的交流与合作，酒店管理系教师一行六人在谢祥项副院长的带领下，于2019年10月30日至11月2日先后赴粤港澳大湾区的华南师范大学旅游管理学院、广州南沙大酒店、广州南沙邮轮母港、暨南大学深圳旅游学院等著名高校和名企单位进行实地考察和交流学习，并与相关主要领导、教师、企业高管进行了座谈和调研。
在华南师范大学旅游管理学院，该院院长刘俊教授系统介绍了该院学院学科发展和专业建设的理念、愿景、使命，介绍了开展UNWTO国际专业认证工作的历程和经验，特别对酒店管理专业的人才培养方案设计、专业课程设置、实践教学管理进行了详细解读；副院长方远平教授全面介绍了学院发展历程、师资队伍、专业设置、人才培养、科研成果、专业展望等方面的情况。该院副院长郭华博士、学术委员会主席凌茜教授、酒店管理系瞿华主任、会展经济与管理系李军主任及青年人才代表温士贤博士、熊伟博士也参加了当天的座谈会。
华南师范大学旅游管理学院座谈
在暨南大学深圳旅游学院，酒店管理系主任李舟副教授及骨干教师介绍了该系的历史沿革、生源结构、办学特色、人才培养方案设置、实习实践教学模式、实践基地建设、校企合作等方面的做法和经验，具体介绍了该院最早成功申报UNWTO国际专业认证工作的成功经验，包括旅游管理专业、酒店管理专业、会展经济与管理专业、高尔夫与休闲专业等都已获得UNWTO国际专业认证。座谈会后，邀请我系教师参观了酒水实训室、西餐实习厨房，详细解释了酒店管理专业在校学生通过校内实战经营西餐厅的过程和效果。
深圳旅游学院西餐厅考察交流
在广州南沙大酒店，酒店总经理杨结先生介绍了酒店面向中职、高职、本科、研究生等不同层次学生的实践能力培养模式和受到国家文旅部重点关注的活页式实践教学教材开发项目，并邀请我系教师参加了合页式教材建设研讨会；该店餐饮部经理和客房部经理还分别利用信息化管理平台向我系教师展示了其精细化管理的基本环节与部分节点。此外，在广州南沙邮轮母港执行总经理向我系教师介绍了南沙邮轮母港的建设与运营情况，并提出了人才需求的意愿和人才规格的设想。据悉，南沙大酒店校企合作和产教融合实践成果先后获得了教育部首批“现代学徒制”试点单位，2018年与广东省旅游职业技术学校合作获得“广东省教育教学成果奖特等奖”、“国家教育教学成果奖二等奖”，与山东旅游职业学院合作获得“山东省教育成果奖一等奖”。
南沙大酒店岗位考察交流
参加本次粤港澳大湾区著名校企考察交流活动还有酒店管理系主任尹正江老师、吴鸿老师、周红霞老师、高蓓蘅老师、陈朝阳老师、王婷婷老师。
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